Zu Beginn des 12. Jahrhunderts entstand Seibelsdorf.
In der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts errichtete der Deutsche Orden einen Zentralhof mit Kapelle. Die umliegenden Höfe des Dorfes wurden Mitte des 19. Jahrhunderts von dem damaligen Pächter als freies Eigentum erworben.
Der am Ortsrand gelegene Antriftstausee ist ein Kleinod für Angler, Wanderer und Naturfreunde.
Das Puppenmuseum (Museum der Kindheitserinnerungen) ist in den Nebenräumen des Hofguts beherbergt und kann auf Anfrage besichtigt werden.
Direkt neben dem Hofgut befindet sich das Dorfzentrum mit einer Obstkelterei
Statistik
Einwohner: 317
Haushalte: 156
Gemarktungsgröße: 5,0 km²
Landwirtschaftliche Fläche: 2,5 km²
Ortsvorsteher: Marco Ohmacht